雄大な良質の大地でのびのびと育ち、ゆっくりと時間をかけて天日干したえがお米は、米本来の旨み、甘み、粘り、食感を楽しんでいただけます。お好みで白米・玄米を選んで頂けます。精米したてをお届け致しますので、少しお時間を頂きます。
お届け希望日は、ご注文日より１週間以上の余裕を持ってご記入ください。

国産未検査米10割

青大豆は山梨県北杜市地域で昔から栽培されている地大豆です。 ひとつひとつ手作業で選別したA級品青大豆をお届けします。水に戻すと2倍にも大きくなり、名の由来の通りきれいなうぐいす色が鮮やかです。濃厚な甘み、色ともにお料理を楽しんで頂けます。流通量の少ない貴重な国産青大豆をこの機会にぜひお試しください。

えがおファームで栽培された小麦を、神奈川県足柄上郡の『金子製麺』にて全粒粉に製粉。挽きたての粉を、こだわりの塩、水を加えて乾麺に加工しました。
現在貴重な国産小麦、しかも育成期間中、農薬・化学肥料不使用の全粒粉製麺は、他ではなかなか見つりません。シンプルな食べ方のほかに、トマトソースやクリームソースとの相性も抜群！和風もよし、洋風もよし、お好みの食べ方をお試しください。

増富地域の特産「花豆」。高冷地の冷涼な気候を好む作物なので、えがおファームの拠点のある標高約1200mの黒森集落で穫れた花豆の美味しさは特別です。約2.5〜3cmの大粒の花豆の煮豆は是非一度食べていただきたい一品です。

昭和20年代まで広く山梨県内で栽培されていた「穀物」です。食のグローバル化により、今では殆ど栽培されることが無くなってしまいました。絶滅とさえ言われた「甲州もろこし」ですが、古くから受け継がれてきた伝統ある山梨県の特産品として復活させようと、積極的に栽培に取り組んでいます。収穫後の作業はすべて手作業で行われるため、非常に手間がかかるため、輸入品に比べて多少高価ですが生育期間中、農薬・化学肥料不使用、もちろん遺伝子組み換えでない、安心・安全な商品です。また、外皮も胚芽もすべて挽いているので栄養面でも優れています。