開催日時 |
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| 第 1 回：平成 18 年１月 29 日（日曜日）：ふれあい館 調理室 | |
| 第 2 回：平成 18 年 2 月 26 日（日曜日）：ふれあい館 調理室 | |
プログラム |
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第1回～つくる～ |
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| ①寒天料理の調理・試食 | |
| ②検討ワーク：テーマ・・・何を作る？なぜそれを作る？ | |
第2回～売る～ |
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| ①トマトかん、軽食メニューの調理・試食 | |
| ②検討ワーク：テーマ・・・どうやって売る？＋候補メニューの評価 | |
ワークショップの概要 |
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第1回～つくる～ |
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何を作るか ⇒⇒⇒⇒ ◎トマト寒天 |
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| ：トマトにはリコピンを始めとした豊富な栄養がある | |
| ：ソースから具材としてまで活用方法が幅広い | |
| ：イタリアンなどトマト料理は人気がある | |
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第2回～売る～ |
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マーケティングの実施 |
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小菅先生のレシピをつけた「料理用」「デザート用」の |
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成果（将来展望） |
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| ・寒天料理の第一人者小菅陽子氏の協力によりトマトの寒天である「トマトかん」の開発を行なった。調理レシピを添付した試作品を作成し、マーケティングを行なう | |
| ・本事業のホームページを立上げ、商品の紹介をするとともに、小菅氏運営の寒天レシピクラブのサイトとリンクをはり、 PR の促進を図る | |
ご案内 |
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| ・小菅陽子かんてんレシピ | |
関連サイト |
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| ・寒天レシピクラブ | |
フォトアルバム |
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| ・加工ワークショップ写真集 | |