開催日：

2007年7月7日（土）　午後6：00〜8：00

 

ゲスト：

戸塚醸造店　代表　戸塚さん　（山梨県上野原市）

一口に“米酢”といってもいろいろです。戸塚さんのつくる米酢は、なんと、

ご自分のところで仕込む日本酒から生まれるのです。

そうです、そもそもお酢づくりはお酒づくりから始まるのです。

お酢といっても、たった1日で作りあげてしまう大量生産のお酢もあれば、

戸塚さんのお酢のように数ヶ月かけて、きちんと醸造させてつくるお酢もあります。

まずは、お酢づくりってどうやるの？大量生産のお酢とどこが違うの？

というところからお話を伺います。

 

今回の“商品会議”のテーマ：

「お酢で“美味しい”をつくろう！」

戸塚醸造店では、米酢のほかに、山梨県産100％の桃の果汁と米酢を

ブレンドした、「桃の酢」という、飲むお酢も製造しています。

他にもりんご酢はできるのか？バルサミコはつくれるのか？

お酢づくりの基本を学んだ後で、戸塚さんと参加者のみなさんで、

美味しいお酢の商品を、美味しいお酢の使い方を、無責任に考え出しましょう！

 

会場：

阿佐谷地域区民センター　第5集会室

住所：杉並区阿佐谷南1-47-17
電話：03-3314-7211　　　
※JR阿佐ヶ谷駅南口より徒歩3分　　

 

会費：

５００円（学生は無料）

 

参加資格：

特にありません

 

定員：

30名程度

 

内容：

・自己紹介タイム
・ゲスト・トーク＆商品会議
・交流フリータイム

 

ご予約・お問い合わせ：

担当：川澄　雄司

TEL&FAX : 03-3333-7697

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